|
|
Kipcurry Op De Thaise Manier
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfilets
1 blik kokosmelk -
1 a 2 eetlepels rode Thaise currypasta -
3 eetlepels in ringetjes gesneden bosui -
1 1/2 eetlepel versgeraspte gemberwortel -
1 1/2 eetlepel Shaoxing rijstwijn of droge sherry -
1 eetlepel vissaus of lichte sojasaus -
1 theelepel limoensap -
zout en versgemalen zwarte peper -
2 theelepels suiker -
handjevol korianderblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de kokosmelk, de currypasta, de bosui, de gemberwortel, de ri]stwijn of de sherry, de vissaus of de sojasaus, het limoensap, wat zout en peper en de suiker in de wok door elkaar. Breng aan de kook
Voeg de blokjes kip toe, leg het deksel op de wok zodat die goed gesloten is, neem hem van het vuur en laat hem afgedekt 15 minuten staan om de kipgaar te laten worden en de smaak van de currysaus te laten opnem
Schep de curry in een voorverwarmde schaal, bestrooi met de koriander en serveer meteen.
|
|
|